Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 100 Gramm Champignons|1 Zucchini mittelgross|3 Esslöffel Öl|400 Milliliter Kalbsfond (= 1 Glas)|100 Gramm Suppennudeln|1 Zwiebel klein|200 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Ei| Salz| Pfeffer| Curry| Kerbel zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Pilze gut putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden.

3

Pilze und Zucchini in 1 El. Öl andünsten. Mit Fond und 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Nudeln zufügen, ca. 8 Minuten köcheln lassen.

5

Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und kleine Bällchen formen. Im restlichen Öl braten.

7

Bällchen in die Suppe geben. Suppe nochmals abschmecken. Mit Kerbel garnieren.

9

Info: Pro Portion ca. 1420 Joule/340 Kalorien

10

Zutaten

 100 Gramm Champignons|1 Zucchini mittelgross|3 Esslöffel Öl|400 Milliliter Kalbsfond (= 1 Glas)|100 Gramm Suppennudeln|1 Zwiebel klein|200 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Ei| Salz| Pfeffer| Curry| Kerbel zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Pilze gut putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden.

3

Pilze und Zucchini in 1 El. Öl andünsten. Mit Fond und 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Nudeln zufügen, ca. 8 Minuten köcheln lassen.

5

Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und kleine Bällchen formen. Im restlichen Öl braten.

7

Bällchen in die Suppe geben. Suppe nochmals abschmecken. Mit Kerbel garnieren.

9

Info: Pro Portion ca. 1420 Joule/340 Kalorien

10
Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
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