AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Basilikum waschen, fein schneiden. Quark und Kartoffeln fein zerdrücken. Mit Basilikum und Eigelb mischen. Mit Salznund Pfeffer würzen. Fleisch flach klopfen, würzen Quarkmasse darauf streichen, Aufrollen in gefettete Alufolie wickeln. Im heissen Ofen bei 175 °C 30 Minuten garen. Kohlrabi schälen, waschen, in feine Stiefte schneiden. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Dill fein schneiden. Sahne und Crème fraîche erhitzen. Kohlrabi und ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer Muskat und Zitronensaft abschmecken. Fleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minutn ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden Alles anrichten..
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Basilikum waschen, fein schneiden. Quark und Kartoffeln fein zerdrücken. Mit Basilikum und Eigelb mischen. Mit Salznund Pfeffer würzen. Fleisch flach klopfen, würzen Quarkmasse darauf streichen, Aufrollen in gefettete Alufolie wickeln. Im heissen Ofen bei 175 °C 30 Minuten garen. Kohlrabi schälen, waschen, in feine Stiefte schneiden. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Dill fein schneiden. Sahne und Crème fraîche erhitzen. Kohlrabi und ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer Muskat und Zitronensaft abschmecken. Fleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minutn ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden Alles anrichten..
