AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Spinatforellenröllchen mit Gemüsekompott Dessert: Gebackene Bananen auf Fruchtragout
Zubereitung der Hauptspeise: Spinatforellenröllchen mit Gemüsekompott
Die Forelle häuten und filetieren, würzen, säuern, in Olivenöl, Knoblauch und Muskat angeschwitzten Spinat in die Filets einrollen und diese mit einer Butterflocke und einem Schuss Weisswein im Ofen garen. Butternusskürbiswuerfel, Kartoffelspalten, Kohlrabistreifen und Zwiebelwürfel im Salzwasserbad kochen, abgiessen und in einer Butterflocke mit Salz, Pfeffer, frisch gehacktem Schnittlauch und Muskat nachschwenken. Für die Sosse Sahne mit einem Schuss Weisswein und einem Stückchen Brühwürfel einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit geschlagener Sahne und frisch gehackten Kräutern verfeinern.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Spinatforellenröllchen mit Gemüsekompott Dessert: Gebackene Bananen auf Fruchtragout
Zubereitung der Hauptspeise: Spinatforellenröllchen mit Gemüsekompott
Die Forelle häuten und filetieren, würzen, säuern, in Olivenöl, Knoblauch und Muskat angeschwitzten Spinat in die Filets einrollen und diese mit einer Butterflocke und einem Schuss Weisswein im Ofen garen. Butternusskürbiswuerfel, Kartoffelspalten, Kohlrabistreifen und Zwiebelwürfel im Salzwasserbad kochen, abgiessen und in einer Butterflocke mit Salz, Pfeffer, frisch gehacktem Schnittlauch und Muskat nachschwenken. Für die Sosse Sahne mit einem Schuss Weisswein und einem Stückchen Brühwürfel einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit geschlagener Sahne und frisch gehackten Kräutern verfeinern.
