AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hähnchenbrustmedaillons mit Gemüseschuppen Dessert: Erdbeer-Kiwi-Carpaccio
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrustmedaillons mit Gemüseschuppen
Die Hähnchenbrust in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Möhren und die Zucchini in Scheiben schneiden, diese kurz in Salzwasser blanchieren, abgiessen, abwechselnd auf die Medaillons schichten und im Ofen garziehen lassen. Die Vollkornnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen, mit einem Pesto aus Olivenöl, Balsamico, einigen Pistazienkernen, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer nappieren und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Den Lauch in feine Julienne schneiden, mehlieren, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hähnchenbrustmedaillons mit Gemüseschuppen Dessert: Erdbeer-Kiwi-Carpaccio
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrustmedaillons mit Gemüseschuppen
Die Hähnchenbrust in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Möhren und die Zucchini in Scheiben schneiden, diese kurz in Salzwasser blanchieren, abgiessen, abwechselnd auf die Medaillons schichten und im Ofen garziehen lassen. Die Vollkornnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen, mit einem Pesto aus Olivenöl, Balsamico, einigen Pistazienkernen, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer nappieren und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Den Lauch in feine Julienne schneiden, mehlieren, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
