AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Zwiebelrahmsuppe mit Gartenkräutern Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Champignonsosse mit Auberginensandwich Dessert: Wassermelone an Marsala-Zabaione
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Champignonsosse mit Auberginensandwich
Die Hähnchenbrust würzen, kurz anbraten und 15 Minuten bei 220 °C im Ofen garziehen. Für die Sosse in Scheiben geschnittene Champignons in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und frische Kräuter dazugeben. Die entkernten und gewürfelten Paprikaschoten in Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern andünsten. Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und später in Butter, Salz, Pfeffer und Muskat schwenken. Die Aubergine in Scheiben schneiden, würzen und mit etwas Zitronensaft bespritzen. Danach mehlieren, durch ein Ei ziehen und leicht anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella zwischen zwei Auberginenscheiben legen und alles auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Zwiebelrahmsuppe mit Gartenkräutern Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Champignonsosse mit Auberginensandwich Dessert: Wassermelone an Marsala-Zabaione
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Champignonsosse mit Auberginensandwich
Die Hähnchenbrust würzen, kurz anbraten und 15 Minuten bei 220 °C im Ofen garziehen. Für die Sosse in Scheiben geschnittene Champignons in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und frische Kräuter dazugeben. Die entkernten und gewürfelten Paprikaschoten in Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern andünsten. Broccoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und später in Butter, Salz, Pfeffer und Muskat schwenken. Die Aubergine in Scheiben schneiden, würzen und mit etwas Zitronensaft bespritzen. Danach mehlieren, durch ein Ei ziehen und leicht anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella zwischen zwei Auberginenscheiben legen und alles auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau
