AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und in salzwasser 3-4 Minuten vorgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Chillischoten feinhacken.
Das Öl in einer grossen Pfanneerhitzen. Die Currypaste kurz darin anrösten, die Hähnchen-Würfel dazugeben und rundum anbraten. Zwiebelstücke und Chilli hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.
Anschliessend den Blumenkohl und die restzutaten (bis auf die Minze) untermengen und für 4-5 Minuten dünsten.
Zum Schluss die Minze waschen, Blättchen abzupfen und daruebestreuen. Dazu passt Basmatireis oder chinesische Glasnudeln.
Zutaten
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und in salzwasser 3-4 Minuten vorgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Chillischoten feinhacken.
Das Öl in einer grossen Pfanneerhitzen. Die Currypaste kurz darin anrösten, die Hähnchen-Würfel dazugeben und rundum anbraten. Zwiebelstücke und Chilli hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.
Anschliessend den Blumenkohl und die restzutaten (bis auf die Minze) untermengen und für 4-5 Minuten dünsten.
Zum Schluss die Minze waschen, Blättchen abzupfen und daruebestreuen. Dazu passt Basmatireis oder chinesische Glasnudeln.
