Gemüseeintopf, herbstlich (mit Kasseler)

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Fenchel|500 Gramm Weisskraut|2 Zwiebel|300 Gramm Bohnen|500 Gramm Kasseler|250 Milliliter Weisswein trocken|750 Milliliter Gemüsebrühe|3 Esslöffel Öl|1/2 Lorbeerblatt|4 Wacholderbeeren|1/2 Teelöffel Kümmel | Ergeben eine Anzahl: 1
1

Am Fenchel unschöne Stellen wegschneiden, Kraut entfernen. Knollen in grobe Würfel, Weisskraut in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Bohnen in 3 cm grosse Stücke brechen. Kasseler vom Knochen lösen und das Fleisch in Würfel schneiden. Fleischwürfel in Öl anbraten.

3

Gemüse zugeben, zusammen 10 Minuten erhitzen. Wein angiessen und einkochen lassen. Brühe zugiessen, würzen, Zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 200 Gramm Fenchel|500 Gramm Weisskraut|2 Zwiebel|300 Gramm Bohnen|500 Gramm Kasseler|250 Milliliter Weisswein trocken|750 Milliliter Gemüsebrühe|3 Esslöffel Öl|1/2 Lorbeerblatt|4 Wacholderbeeren|1/2 Teelöffel Kümmel | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

Am Fenchel unschöne Stellen wegschneiden, Kraut entfernen. Knollen in grobe Würfel, Weisskraut in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Bohnen in 3 cm grosse Stücke brechen. Kasseler vom Knochen lösen und das Fleisch in Würfel schneiden. Fleischwürfel in Öl anbraten.

3

Gemüse zugeben, zusammen 10 Minuten erhitzen. Wein angiessen und einkochen lassen. Brühe zugiessen, würzen, Zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Gemüseeintopf, herbstlich (mit Kasseler)
ZutatenZubereitung
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