AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Auberginen in Würfel schneiden und 20 min in Salzwasser legen. Bohnen 2 min in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Schafskäse putzen, waschen und kleinschneiden.
Alle Zutaten in einen Römertopf oder Bräter schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Weisswein verrühren und über das Gemüse giessen. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken, bei 200 °C 1 1/4 Stunden im Backofen garen lassen.
Anschliessend ohne Folie 1/4 Stunde weiterbacken.
Dazu passt Fladenbrot.
Zutaten
Zubereitung
Auberginen in Würfel schneiden und 20 min in Salzwasser legen. Bohnen 2 min in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Schafskäse putzen, waschen und kleinschneiden.
Alle Zutaten in einen Römertopf oder Bräter schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Weisswein verrühren und über das Gemüse giessen. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken, bei 200 °C 1 1/4 Stunden im Backofen garen lassen.
Anschliessend ohne Folie 1/4 Stunde weiterbacken.
Dazu passt Fladenbrot.
