AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Möhren waschen, schälen. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen.
2. Fleisch mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Orange heiss abwaschen, trockenreiben. Schale abraspeln. Saft auspressen. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamelisieren. Mit Orangensaft und 6 El Wasser ablöschen, aufkochen. Möhren darin wenden.
4. Kräuter waschen, fein schneiden. Mit Orangenschale mischen und über die Möhren streuen. Mit den Schweinemedaillons auf Tellern anrichten.
Zutaten
Zubereitung
1. Möhren waschen, schälen. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen.
2. Fleisch mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Orange heiss abwaschen, trockenreiben. Schale abraspeln. Saft auspressen. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamelisieren. Mit Orangensaft und 6 El Wasser ablöschen, aufkochen. Möhren darin wenden.
4. Kräuter waschen, fein schneiden. Mit Orangenschale mischen und über die Möhren streuen. Mit den Schweinemedaillons auf Tellern anrichten.
