AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
*für ca. 1 1/2 Liter* Gemüse putzen und/oder schälen, fein zerkleinern und mit den Gewürzen in einen Topf geben. Mit dem Wasser (oder auch Kochwasser von Klösschen oder Nudeln) übergiessen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten garen. Durch ein Sieb giessen. Gemüse gut ausdrücken und wegwerfen.
Brühe gleich weiterverarbeiten oder nach dem Auskühlen einfrieren. Im Kühlschrank hält sich Gemüsebrühe in einem festverschlossenen Gefäss bis zu drei Tage.
Zutaten
Zubereitung
*für ca. 1 1/2 Liter* Gemüse putzen und/oder schälen, fein zerkleinern und mit den Gewürzen in einen Topf geben. Mit dem Wasser (oder auch Kochwasser von Klösschen oder Nudeln) übergiessen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten garen. Durch ein Sieb giessen. Gemüse gut ausdrücken und wegwerfen.
Brühe gleich weiterverarbeiten oder nach dem Auskühlen einfrieren. Im Kühlschrank hält sich Gemüsebrühe in einem festverschlossenen Gefäss bis zu drei Tage.
