AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Weizen über Nacht einweichen. Abgiessen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln. Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben schneiden. Möhren und Kohlrab im heissen Fett andünsten. Restliche Brühe und Sossne zugiessen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca.
50 Minuten.
Zutaten
Zubereitung
Weizen über Nacht einweichen. Abgiessen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln. Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben schneiden. Möhren und Kohlrab im heissen Fett andünsten. Restliche Brühe und Sossne zugiessen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne Einweichzeit): ca.
50 Minuten.
