AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Wenn die Bohnen abgezogen sind, werden sie länglichgeschnitten, gewaschen und in schon siedendem Salzwasser schnell weich gekocht, dann abgeseiht und mit Butter, Salz, wenigem Pfeffer, fein gewiegter Petersilie und einem Sträusschen Bohnenkraut auf schnellem Feuer unter öfterem Umschwingen gedünstet, bis der daran beindliche Saft eingedünstet ist.
Man richtet sie nun, nachdem das Bohnenkraut entfernt wurde, bergartig auf die Platte an, und gibt sie mit Schweinswürstchen, vorzüglich aber mit Schafcotelettes, zu Tisch.
Zutaten
Zubereitung
Wenn die Bohnen abgezogen sind, werden sie länglichgeschnitten, gewaschen und in schon siedendem Salzwasser schnell weich gekocht, dann abgeseiht und mit Butter, Salz, wenigem Pfeffer, fein gewiegter Petersilie und einem Sträusschen Bohnenkraut auf schnellem Feuer unter öfterem Umschwingen gedünstet, bis der daran beindliche Saft eingedünstet ist.
Man richtet sie nun, nachdem das Bohnenkraut entfernt wurde, bergartig auf die Platte an, und gibt sie mit Schweinswürstchen, vorzüglich aber mit Schafcotelettes, zu Tisch.
