Gemüse mit Bratklösschen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Möhren|500 Gramm Staudensellerie|1 Esslöffel Öl|125 Milliliter Gemüsebrühe Instant|200 Gramm Schlagsahne| Salz| Pfeffer|3 Esslöffel Saucenbinder|Für Die Klösschen|2 Frische ungebrühte Schweinebratwuerste (300g)|1 Teelöffel Senf| Pfeffer|1 Schalotte 30g|20 Gramm Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Würzen, binden. Abschmecken. Für die Klösschen Bratwurstbrät aus der Pelle drücken. Senf, Pfeffer und Schalottenwürfel zufügen, gut vermengen. Abschmecken. 20 Klösschen daraus formen.

3

Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Alles anrichten.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Möhren|500 Gramm Staudensellerie|1 Esslöffel Öl|125 Milliliter Gemüsebrühe Instant|200 Gramm Schlagsahne| Salz| Pfeffer|3 Esslöffel Saucenbinder|Für Die Klösschen|2 Frische ungebrühte Schweinebratwuerste (300g)|1 Teelöffel Senf| Pfeffer|1 Schalotte 30g|20 Gramm Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Würzen, binden. Abschmecken. Für die Klösschen Bratwurstbrät aus der Pelle drücken. Senf, Pfeffer und Schalottenwürfel zufügen, gut vermengen. Abschmecken. 20 Klösschen daraus formen.

3

Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Alles anrichten.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Gemüse mit Bratklösschen
ZutatenZubereitung
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