AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
1. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Butter in einem grossen Topf zerlassen. Zwiebeln, Kartoffeln und Zitronengras darin kurz dünsten. Gemüsebrühe angiessen, alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Milch dazugiessen und 10 Minuten weitergaren. Mit Salz, Limettensaft und -schale würzen.
3. Suppe leicht abkühlen lassen und mit dem elektrischen Schneidestab fein pürieren. Suppe kalt stellen.
4. Zum Servieren Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter kleinschneiden. Die Kartoffelsuppe abschmecken, mit Koriander und Cayennepfeffer bestreuen.
Pro Person: 410 kcal; 14, 7 g Fett; Zubereitung: 30 Minuten; Kühlzeit: 3 Stunden
Blätter die untere, saftige Stengelhaelfte fein hacken. Ersatzweise gefrier getrocknetes Zitronengras nehmen.
Zutaten
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Butter in einem grossen Topf zerlassen. Zwiebeln, Kartoffeln und Zitronengras darin kurz dünsten. Gemüsebrühe angiessen, alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Milch dazugiessen und 10 Minuten weitergaren. Mit Salz, Limettensaft und -schale würzen.
3. Suppe leicht abkühlen lassen und mit dem elektrischen Schneidestab fein pürieren. Suppe kalt stellen.
4. Zum Servieren Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter kleinschneiden. Die Kartoffelsuppe abschmecken, mit Koriander und Cayennepfeffer bestreuen.
Pro Person: 410 kcal; 14, 7 g Fett; Zubereitung: 30 Minuten; Kühlzeit: 3 Stunden
Blätter die untere, saftige Stengelhaelfte fein hacken. Ersatzweise gefrier getrocknetes Zitronengras nehmen.
