AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Alle Gemüse rüsten. Den Blumenkohl in kleinste Röschen teilen. Die Kefen in Streifen schneiden. Das Kohlrabi klein würfeln. Die Zwiebeln hacken.
Die vorbereiteten Gemüse mit den Erbsen in der Butter weich dünsten. Würzen und auskühlen lassen.
Die Kräuter fein schneiden. Mit dem Brät unter das Gemüse mischen.
Den Teig ca. Zwei mm dick auswallen. Rondellen von 15 cm ø ausschneiden. Die Teigränder mit Eiweiss bepinseln. Jeweils etwa 2 Esslöffel Füllung auf die eine Hälfte jeder Rondelle geben und die andere Teighälfte darüberklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Krapfen mit Eigelb bestreichen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun backen.
Zutaten
Zubereitung
Alle Gemüse rüsten. Den Blumenkohl in kleinste Röschen teilen. Die Kefen in Streifen schneiden. Das Kohlrabi klein würfeln. Die Zwiebeln hacken.
Die vorbereiteten Gemüse mit den Erbsen in der Butter weich dünsten. Würzen und auskühlen lassen.
Die Kräuter fein schneiden. Mit dem Brät unter das Gemüse mischen.
Den Teig ca. Zwei mm dick auswallen. Rondellen von 15 cm ø ausschneiden. Die Teigränder mit Eiweiss bepinseln. Jeweils etwa 2 Esslöffel Füllung auf die eine Hälfte jeder Rondelle geben und die andere Teighälfte darüberklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Die Krapfen mit Eigelb bestreichen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun backen.
