Möhrengemüse Mit Zwiebeln

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Zwiebel|300 Gramm Möhren|4/5 Teelöffel Korianderkörner|2 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Gemüsebrühe gekörnt|60 Milliliter Wasser|150 Gramm Äpfel säuerlich|2 Teelöffel Thymianblättchen|10 Gramm Butter|1 Teelöffel Zitronen Saft| Salz Meersalz, iodiert|1 Esslöffel Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Die Zwiebeln schälen und längs in schmale Spalten teilen. Die Möhren unter fliessendem Wasser sauber bürsten und längs in schmale, 5-6 cm lange Streifen schneiden. Den Koriander im Mörser oder mit dem Nudelholz im Mörser grob zerdrücken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Das Öl dazu geben und die Zweibeln darin 1-2 Minuten andünsten. Die Möhren, die gekörnte ruehe und das Wasser untermischen. Das Gemüse in 12-15 Minuten kanpp bissfest garen. Wenn nötig noch etwas Wasser zugiessen.

3

Inzwischen die Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

5

Die Äpfel und den Thymian unter das Gemüse mischen. Noch 3-5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Die Äpfel drfen dabei nicht zerfallen. Die butter und den Zitronensaft untermischen. Das gemüse mit Salz abschmecken und die Petersilie darüber streuen.

7

Dazu passt Bucheweizen mit gehackten, gerösteten haselnüssen oder Kartoffelpürree

8

Zutaten

 200 Gramm Zwiebel|300 Gramm Möhren|4/5 Teelöffel Korianderkörner|2 Esslöffel Olivenöl|1 Teelöffel Gemüsebrühe gekörnt|60 Milliliter Wasser|150 Gramm Äpfel säuerlich|2 Teelöffel Thymianblättchen|10 Gramm Butter|1 Teelöffel Zitronen Saft| Salz Meersalz, iodiert|1 Esslöffel Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Die Zwiebeln schälen und längs in schmale Spalten teilen. Die Möhren unter fliessendem Wasser sauber bürsten und längs in schmale, 5-6 cm lange Streifen schneiden. Den Koriander im Mörser oder mit dem Nudelholz im Mörser grob zerdrücken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Das Öl dazu geben und die Zweibeln darin 1-2 Minuten andünsten. Die Möhren, die gekörnte ruehe und das Wasser untermischen. Das Gemüse in 12-15 Minuten kanpp bissfest garen. Wenn nötig noch etwas Wasser zugiessen.

3

Inzwischen die Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

5

Die Äpfel und den Thymian unter das Gemüse mischen. Noch 3-5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Die Äpfel drfen dabei nicht zerfallen. Die butter und den Zitronensaft untermischen. Das gemüse mit Salz abschmecken und die Petersilie darüber streuen.

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Dazu passt Bucheweizen mit gehackten, gerösteten haselnüssen oder Kartoffelpürree

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Möhrengemüse Mit Zwiebeln
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