AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die verschiedenen Gemüsesorten sorgfältig putzen und dunkle Stellen, falls erforderlich, herausschneiden. Dann in kleine Stücke schneiden. Hierzu am besten ein Buntmesser mit gewellter Klinge benutzen.
Gemüse 15 Minuten lang in Salzwasser kochen. Danach Essig-Essenz, Zucker, Paprika, Senf, Selleriesalz und Tabasco hinzufügen. Meerrettichstange putzen, abspülen und in grobe "Locken" raspeln. Alles zusammen nochmals 2-4 Minuten kochen. Dann abkühlenlassen und in Gläser füllen. Am nächsten Tag Flüssigkeit nochmals abgiessen, aufkochenlassen und heiss darübergiessen. Mit Einmachcellophan verschliessen.
Zutaten
Zubereitung
Die verschiedenen Gemüsesorten sorgfältig putzen und dunkle Stellen, falls erforderlich, herausschneiden. Dann in kleine Stücke schneiden. Hierzu am besten ein Buntmesser mit gewellter Klinge benutzen.
Gemüse 15 Minuten lang in Salzwasser kochen. Danach Essig-Essenz, Zucker, Paprika, Senf, Selleriesalz und Tabasco hinzufügen. Meerrettichstange putzen, abspülen und in grobe "Locken" raspeln. Alles zusammen nochmals 2-4 Minuten kochen. Dann abkühlenlassen und in Gläser füllen. Am nächsten Tag Flüssigkeit nochmals abgiessen, aufkochenlassen und heiss darübergiessen. Mit Einmachcellophan verschliessen.
