AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Kohlrabi schälen, halbieren, mit Zitronensaft einreiben und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Herausnehmen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.
2. Zwiebeln pellen. Apfel vierteln und entkernen. Kohlrabifleisch, Zwiebeln und Apfelviertel fein würfeln und im heissen Fett glasig dünsten. Petersilie grob hacken, die Hälfte mit den Hirseflocken unterrühren, etwas abkühlen lassen. Cashewkerne, Käse, Ei unterrühren, mit Muskat und Salz würzen.
3. Die Kohlrabihälften in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Masse füllen. Im heissen Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten backen (Gas 3, Umluft 180 °C ). Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte - Fett in g: 15 - Kohlenhydrate in g: 14 - kcal: 236
Zutaten
Zubereitung
1. Kohlrabi schälen, halbieren, mit Zitronensaft einreiben und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Herausnehmen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.
2. Zwiebeln pellen. Apfel vierteln und entkernen. Kohlrabifleisch, Zwiebeln und Apfelviertel fein würfeln und im heissen Fett glasig dünsten. Petersilie grob hacken, die Hälfte mit den Hirseflocken unterrühren, etwas abkühlen lassen. Cashewkerne, Käse, Ei unterrühren, mit Muskat und Salz würzen.
3. Die Kohlrabihälften in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Masse füllen. Im heissen Ofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten backen (Gas 3, Umluft 180 °C ). Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte - Fett in g: 15 - Kohlenhydrate in g: 14 - kcal: 236
