AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Tomaten gefüllt mit Nordseekrabben an Zwiebelkonfit Hauptspeise: Gefüllte Seeteufelnudeln auf Sauerampfersosse Dessert: Bisquittörtchen an karamelisierten Birnen
Zubereitung der Hauptspeise: Gefüllte Seeteufelnudeln auf Sauerampfersosse
Den Seeteufel in kleine Würfel schneiden, würzen, ein Eiweiss und Sahne unterrühren und pürieren. Die Masse mit einem Spritzbeutel in die im Salzwasserbad nicht ganz gar gekochten Rigatoni füllen und in einem Fond aus Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano ziehen lassen. Für die Sosse Gemüsebrühe mit Sahne und einem Schuss Weisswein reduzieren, kochend über den geputzten Sauerampfer geben und pürieren. Hierzu
Schreckbichl/Altkirch Südtirol/Alto Adige aus Italien
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Tomaten gefüllt mit Nordseekrabben an Zwiebelkonfit Hauptspeise: Gefüllte Seeteufelnudeln auf Sauerampfersosse Dessert: Bisquittörtchen an karamelisierten Birnen
Zubereitung der Hauptspeise: Gefüllte Seeteufelnudeln auf Sauerampfersosse
Den Seeteufel in kleine Würfel schneiden, würzen, ein Eiweiss und Sahne unterrühren und pürieren. Die Masse mit einem Spritzbeutel in die im Salzwasserbad nicht ganz gar gekochten Rigatoni füllen und in einem Fond aus Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano ziehen lassen. Für die Sosse Gemüsebrühe mit Sahne und einem Schuss Weisswein reduzieren, kochend über den geputzten Sauerampfer geben und pürieren. Hierzu
Schreckbichl/Altkirch Südtirol/Alto Adige aus Italien
