Gebratener Tofu mit Ratatouille

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 gross Zwiebel|1 Knoblauchzehen eventuell mehr|125 Gramm Tomaten klein|2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)|1 mittel Zucchini|1 mittel Aubergine|3 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl) (eventuell mehr)|1 Packung (200 g) passierte Tomaten|1 Teelöffel Gemüsebrühe| Salz| wreisse Pfeffer|200 Gramm Couscous (grober Hartweizengriess)|1 (500 g) Tofu | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Gemüse putzen und waschen.

3

Tomaten in Scheiben schneiden, übriges Gemüse würfeln.

5

2. Zwiebel und Knoblauch in 1 El heissem Öl andünsten. Gemüsewürfel zufügen und mitdünsten. Passierte Tomaten, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen, würzen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln.

7

3. Couscous in einer Schüssel mit 200 ml kochendem Wasser übergiessen, Salz zufügen. Zugedeckt ca. 2 Minuten (oder s. Packungsanweisung) quellen lassen.

9

4. Tofu trockentupfen. In 4 dicke Scheiben schneiden. Evtl. Sterne ausstechen. In 2-3 El heissem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

11

5. Tomaten zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tofu und Couscous anrichten.

13

Zubereitungszeit: 1 Stunden

15

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

17

620 2600 31 19 78

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 gross Zwiebel|1 Knoblauchzehen eventuell mehr|125 Gramm Tomaten klein|2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)|1 mittel Zucchini|1 mittel Aubergine|3 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl) (eventuell mehr)|1 Packung (200 g) passierte Tomaten|1 Teelöffel Gemüsebrühe| Salz| wreisse Pfeffer|200 Gramm Couscous (grober Hartweizengriess)|1 (500 g) Tofu | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Gemüse putzen und waschen.

3

Tomaten in Scheiben schneiden, übriges Gemüse würfeln.

5

2. Zwiebel und Knoblauch in 1 El heissem Öl andünsten. Gemüsewürfel zufügen und mitdünsten. Passierte Tomaten, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen, würzen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln.

7

3. Couscous in einer Schüssel mit 200 ml kochendem Wasser übergiessen, Salz zufügen. Zugedeckt ca. 2 Minuten (oder s. Packungsanweisung) quellen lassen.

9

4. Tofu trockentupfen. In 4 dicke Scheiben schneiden. Evtl. Sterne ausstechen. In 2-3 El heissem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

11

5. Tomaten zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tofu und Couscous anrichten.

13

Zubereitungszeit: 1 Stunden

15

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

17

620 2600 31 19 78

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Gebratener Tofu mit Ratatouille
ZutatenZubereitung
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