AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Den Knoblauch häuten, die Zwiebel (1) schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in etwa 1 cm grosse Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl (1) erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten. Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken, Tomatenstückchen hinzufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis es etwas eingekocht ist.
Die Garnelen dazugeben und etwa 1 Minuten weiterrühren. Den Rum dazugiessen. Salzen, pfeffern und weitere 6-8 Minuten bei schwacher Hitze offen leise köcheln lassen, öfter umrühren.
Inzwischen die Zwiebel (2) schälen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe in Mehl wenden. Das restliche Öl (2) in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
Die Garnelen mit der Sauce auf eine Servierplatte geben oder auf Schüsselchen verteilen, die gebratenen Zwiebelringe darauf legen und servieren.
Dazu passt Reis.
Zutaten
Zubereitung
Den Knoblauch häuten, die Zwiebel (1) schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in etwa 1 cm grosse Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl (1) erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten. Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken, Tomatenstückchen hinzufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis es etwas eingekocht ist.
Die Garnelen dazugeben und etwa 1 Minuten weiterrühren. Den Rum dazugiessen. Salzen, pfeffern und weitere 6-8 Minuten bei schwacher Hitze offen leise köcheln lassen, öfter umrühren.
Inzwischen die Zwiebel (2) schälen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe in Mehl wenden. Das restliche Öl (2) in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
Die Garnelen mit der Sauce auf eine Servierplatte geben oder auf Schüsselchen verteilen, die gebratenen Zwiebelringe darauf legen und servieren.
Dazu passt Reis.
