AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Eier (1) in 8 bis 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Für die Currysauce die Mayonnaise mit dem Joghurt un dem Curry verrühren. Den Apfel schälen und in die Sauce reiben. Die Banane schälen, der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Die Sauce mit dem Salz und dem Zucker abschmecken.
Für die Ananassauce die Ananasscheiben schälen, halbieren, vom harten Strunk in der Mitte befreien und sehr klein schneiden. Das Ketchup unterrühren, den frischen Ingwer dazureiben oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Sauce mit dem Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken.
Das Öl in einer Friteuse oder einem Fritiertopf auf 175 °C Celcius erhitzen.
Ei (2) in einem Schälchen verquirlen. Die hartgekochetn Eier nacheinander in dem Mehl, dem Ei und den Kokosraspeln wälzen. Die Panade gut andrücken.
Die Eier 2 bis 3 Minuten im heissen Öl schwimmend goldbraun ausbacken, dann heiss mit den Saucen servieren.
Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.
Zutaten
Zubereitung
Die Eier (1) in 8 bis 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Für die Currysauce die Mayonnaise mit dem Joghurt un dem Curry verrühren. Den Apfel schälen und in die Sauce reiben. Die Banane schälen, der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Die Sauce mit dem Salz und dem Zucker abschmecken.
Für die Ananassauce die Ananasscheiben schälen, halbieren, vom harten Strunk in der Mitte befreien und sehr klein schneiden. Das Ketchup unterrühren, den frischen Ingwer dazureiben oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Sauce mit dem Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken.
Das Öl in einer Friteuse oder einem Fritiertopf auf 175 °C Celcius erhitzen.
Ei (2) in einem Schälchen verquirlen. Die hartgekochetn Eier nacheinander in dem Mehl, dem Ei und den Kokosraspeln wälzen. Die Panade gut andrücken.
Die Eier 2 bis 3 Minuten im heissen Öl schwimmend goldbraun ausbacken, dann heiss mit den Saucen servieren.
Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.
