AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
etwa 4-6 Portionen Sauerkraut:
Speck in einem Topf auslassen. Apfel und Zwiebel zugeben und andünsten. Sauerkraut, Gewürze, Apfelsaft und Wein zugeben und 1 Stunde leise köcheln lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Hackfleisch:
Semmeln in Milch einweichen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten und anschliessend zur Seite stellen.
Hackfleisch, ausgedrückte Semmeln, Semmelbrösel, Eier, Speck und Zwiebelmischung in eine Schüssel geben. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten.
Eine Kranzform mit Öl auspinseln und mit den Speckscheiben auskleiden. Hackfleischmasse gleichmässig in der Form verteilen und glattstreichen.
Bei 200 °C im Backofen 50 Minuten backen, auf ein Platte stürzen und mit dem Sauerkraut servieren.
Zutaten
Zubereitung
etwa 4-6 Portionen Sauerkraut:
Speck in einem Topf auslassen. Apfel und Zwiebel zugeben und andünsten. Sauerkraut, Gewürze, Apfelsaft und Wein zugeben und 1 Stunde leise köcheln lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Hackfleisch:
Semmeln in Milch einweichen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten und anschliessend zur Seite stellen.
Hackfleisch, ausgedrückte Semmeln, Semmelbrösel, Eier, Speck und Zwiebelmischung in eine Schüssel geben. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten.
Eine Kranzform mit Öl auspinseln und mit den Speckscheiben auskleiden. Hackfleischmasse gleichmässig in der Form verteilen und glattstreichen.
Bei 200 °C im Backofen 50 Minuten backen, auf ein Platte stürzen und mit dem Sauerkraut servieren.
