AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die gehackten Schalotten, Knoblauchzehen und die Petersilie im heissen Sonnenblumenöl kurz anrösten. Mit Weisswein und Met ablöschen und mit Fischfond (Wasser) aufgiessen und kochen lassen. Die Karotten-, Sellerie-, Karottenwürfel dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Safran, Thymian, Apfelessig und Lorbeerblätter würzen. Das Gemüse weichkochen, den geschnittenen Lauch und Fischfilets (in Stücke geschnitten) in die Suppe geben und durchziehen lassen.
Zutaten
Zubereitung
Die gehackten Schalotten, Knoblauchzehen und die Petersilie im heissen Sonnenblumenöl kurz anrösten. Mit Weisswein und Met ablöschen und mit Fischfond (Wasser) aufgiessen und kochen lassen. Die Karotten-, Sellerie-, Karottenwürfel dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Safran, Thymian, Apfelessig und Lorbeerblätter würzen. Das Gemüse weichkochen, den geschnittenen Lauch und Fischfilets (in Stücke geschnitten) in die Suppe geben und durchziehen lassen.
