AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Spaghetti in 2-3 l Salzwasser 9 Minuten bissfest garen und gut abtropfen lassen. Den grünen Spargel putzen, den weissen Spargel schälen und beides in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Dioe Zwiebel abziehen, in feine würfel schneiden und dann in dem erhitzten Öl glasig dünsten. Den Spargel zugeben, Wein angiessen, 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel weichgaren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Basilikumblätter waschen, hacken und untermischen. Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit Pinienkernen und Spaghetti zum Spargel geben und erhitzen. Mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Spaghetti in 2-3 l Salzwasser 9 Minuten bissfest garen und gut abtropfen lassen. Den grünen Spargel putzen, den weissen Spargel schälen und beides in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Dioe Zwiebel abziehen, in feine würfel schneiden und dann in dem erhitzten Öl glasig dünsten. Den Spargel zugeben, Wein angiessen, 10-12 Minuten mit geschlossenem Deckel weichgaren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Basilikumblätter waschen, hacken und untermischen. Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit Pinienkernen und Spaghetti zum Spargel geben und erhitzen. Mit Basilikumblättern garnieren.
