Glasnudelsuppe mit Eierblumen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Sellerie Stange|1/2 Bund Schnittlauch|2 Eier|40 Gramm Glasnudeln|1000 Milliliter Geflügelbrühe|1 Prise Ingwerpulver|1 Zimt Pulver|1 Anis gemahlen| Salz| Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

3

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen, kurz darin aufquellen lassen. Nach Wunsch mit der Schere in kleinere Stücke schneiden.

5

Geflügelbrühe mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Sellerie darin aufkochen. Eier hineinrühren. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

7

Die Glasnudeln abgiessen und gut trockenschwenken. Mit den Schnittlauchröllchen auf heissen Tellern verteilen, Suppe darüber giessen.

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Sellerie Stange|1/2 Bund Schnittlauch|2 Eier|40 Gramm Glasnudeln|1000 Milliliter Geflügelbrühe|1 Prise Ingwerpulver|1 Zimt Pulver|1 Anis gemahlen| Salz| Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

3

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen, kurz darin aufquellen lassen. Nach Wunsch mit der Schere in kleinere Stücke schneiden.

5

Geflügelbrühe mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Sellerie darin aufkochen. Eier hineinrühren. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

7

Die Glasnudeln abgiessen und gut trockenschwenken. Mit den Schnittlauchröllchen auf heissen Tellern verteilen, Suppe darüber giessen.

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Glasnudelsuppe mit Eierblumen
ZutatenZubereitung
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