AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
170 Gramm Kichererbsen|130 Gramm Fava Beans; oder auch Kichererbsen|1 Bund Petersilie gehackt|1 Bund Koriandergrün gehackt|1 gross Zwiebel gewürfelt|6 Knoblauchzehen gepresst|1 Esslöffel Olivenöl|2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen| Salz| Pfeffer| Paprika| Cayennepfeffer| Chilipulver|2 Teelöffel Backpulver|1 Altbackenes Brötchen; in Wasser eingeweicht und ausgedrückt | Anzahl: 4 Portionen
1
Kichererbsen und Favabohnen über 12-24 Stunden einweichen. Die äussere Haut der Favabohnen dann entfernen. Favas und Kichererbsen abgiessen und portionsweise in der Moulinette mahlen.
3
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriandergrün mit dem Öl ebenfalls in der Moulinette fein zerkleinern.
5
Die beiden Massen vermischen, die Gewürze, das Backpulver und das ausgedrückte Brötchen zugeben und alles nochmals zusammen mixen.
7
Bis hierher kann die Masse vorbereitet und kalt gestellt werden.
9
Mit feuchten Händen Bällchen formen und portionsweise im 180 °C heissen Öl goldbraun frittieren.
11
Mit Tomaten, Gurke, Fladenbrot und Saucen nach Geschmack (Joghurtsauce, Tahinisauce, Hummus) servieren.
13
Lauch in die Masse geben.
14
Zutaten
170 Gramm Kichererbsen|130 Gramm Fava Beans; oder auch Kichererbsen|1 Bund Petersilie gehackt|1 Bund Koriandergrün gehackt|1 gross Zwiebel gewürfelt|6 Knoblauchzehen gepresst|1 Esslöffel Olivenöl|2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen| Salz| Pfeffer| Paprika| Cayennepfeffer| Chilipulver|2 Teelöffel Backpulver|1 Altbackenes Brötchen; in Wasser eingeweicht und ausgedrückt | Anzahl: 4 Portionen