AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Pfifferlingrahmsuppe
Hauptspeise: Entenbrust an Bohnen-Erdnuss-Gemüse Dessert: Griesspudding an Pflaumenkompott
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust an Bohnen-Erdnuss-Gemüse
Die Entenbrust auf der Hautseite kreuzförmig einritzen, würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die grünen Bohnen in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, die Erdnusskerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Sosse die übrigen Schalotten in Würfel schneiden, in Olivenöl ansautieren, würzen, mit einem Schuss Rotwein ablöschen, mit einer Prise Zucker und etwas Tabasco verfeinern und mit reichlich kalter Butter aufmontieren. Die Frühlingsrollenteigblätter im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den fritierten Teigblättern aufschichten.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Pfifferlingrahmsuppe
Hauptspeise: Entenbrust an Bohnen-Erdnuss-Gemüse Dessert: Griesspudding an Pflaumenkompott
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust an Bohnen-Erdnuss-Gemüse
Die Entenbrust auf der Hautseite kreuzförmig einritzen, würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die grünen Bohnen in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, die Erdnusskerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Sosse die übrigen Schalotten in Würfel schneiden, in Olivenöl ansautieren, würzen, mit einem Schuss Rotwein ablöschen, mit einer Prise Zucker und etwas Tabasco verfeinern und mit reichlich kalter Butter aufmontieren. Die Frühlingsrollenteigblätter im tiefen Fett ausbacken und salzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den fritierten Teigblättern aufschichten.
