Eiergericht mit Gemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 50 Gramm Morcheln, eingeweicht|100 Gramm Bambussprossen aus der Dose|150 Gramm Paprikaschoten rot, grün|2 Zwiebel|1/2 Lauch Stange|3 Esslöffel Öl|1/2 Teelöffel Chinagewürz|1 Esslöffel Sojasosse|1 Prise Zucker, kräftig|100 Gramm Sojakeime, Dose| Margarine zum Einfetten|1 Esslöffel Tomatenmark|4 Eier|125 Milliliter Fleischbrühe, Würfel knapp | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Morcheln aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. Bambussprossen auch abtropfen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen.

3

Waschen. Die Trennwände rausschneiden.

5

Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem gewaschenen, geputzten Lauch in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Gemüse reingeben. Alles gut durchschmoren lassen. Mit dem Chinagewürz, Sojasosse und Zucker würzen. Dann kommen die abgetropften Sojakeime rein. Unter vorsichtigem Rühren noch 5 Minuten schmoren lassen.

7

In eine gefettete feuerfeste Form geben. Tomatenmark mit Eier und Fleischbrühe verquirlen. Drübergiessen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

9

Backzeit: 10 - 15 Minuten

11

Elektroherd: 200 °C

13

Gasherd: Stufe 4

15

Beilagen:

17

Menü 2/329

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 50 Gramm Morcheln, eingeweicht|100 Gramm Bambussprossen aus der Dose|150 Gramm Paprikaschoten rot, grün|2 Zwiebel|1/2 Lauch Stange|3 Esslöffel Öl|1/2 Teelöffel Chinagewürz|1 Esslöffel Sojasosse|1 Prise Zucker, kräftig|100 Gramm Sojakeime, Dose| Margarine zum Einfetten|1 Esslöffel Tomatenmark|4 Eier|125 Milliliter Fleischbrühe, Würfel knapp | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Morcheln aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. Bambussprossen auch abtropfen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen.

3

Waschen. Die Trennwände rausschneiden.

5

Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem gewaschenen, geputzten Lauch in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Gemüse reingeben. Alles gut durchschmoren lassen. Mit dem Chinagewürz, Sojasosse und Zucker würzen. Dann kommen die abgetropften Sojakeime rein. Unter vorsichtigem Rühren noch 5 Minuten schmoren lassen.

7

In eine gefettete feuerfeste Form geben. Tomatenmark mit Eier und Fleischbrühe verquirlen. Drübergiessen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

9

Backzeit: 10 - 15 Minuten

11

Elektroherd: 200 °C

13

Gasherd: Stufe 4

15

Beilagen:

17

Menü 2/329

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Eiergericht mit Gemüse
ZutatenZubereitung
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