AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Muscheln waschen und säubern. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Tomaten in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und fein würfeln. Fenchel vierteln und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, Wein und Fond dazugiessen, Muscheln dazugeben, zugedeckt 4 Minuten garen. Muscheln abgiessen, Fond auffangen und die Kartoffeln darin 6-8 Minuten garen.
Fenchel, Fenchelsaat und Crème fraîche zugeben, weitere 6-8 Minuten garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Muscheln zugeben, salzen, pfeffern, mit Dill garnieren.
Nährwerte
Fett in g: 40
Kohlenhydrate in g: 27
kcal: 538
kJ: 2254
Zubereitungszeit
70 min
Zutaten
Zubereitung
Muscheln waschen und säubern. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Tomaten in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und fein würfeln. Fenchel vierteln und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, Wein und Fond dazugiessen, Muscheln dazugeben, zugedeckt 4 Minuten garen. Muscheln abgiessen, Fond auffangen und die Kartoffeln darin 6-8 Minuten garen.
Fenchel, Fenchelsaat und Crème fraîche zugeben, weitere 6-8 Minuten garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Muscheln zugeben, salzen, pfeffern, mit Dill garnieren.
Nährwerte
Fett in g: 40
Kohlenhydrate in g: 27
kcal: 538
kJ: 2254
Zubereitungszeit
70 min
