Eglifilets mit Steinpilzen – Filets De Perches Aux Cepes

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1250 Gramm Eglifilet ohne Haut|7/8 Zitrone|1 Würzen weisser Pfeffer|10 Gramm Gresil-Salz, streufähig|50 Gramm Weissmehl|100 Milliliter Erdnussöl|Garnitur|360 Gramm Steinpilze frisch|45 Gramm Schalotten|5 Gramm Knoblauch|50 Gramm Butter|1 Abschmecken Salz, Pfeffer|20 Gramm Schnittlauch frisch | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
1

Vorbereitung - Eglifilets mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren - Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden - Schalotten und Knoblauch fein hacken - Schnittlauch fein schneiden

3

Zubereitung - Eglifilets salzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Öl beidseitig goldgelb braten - Auf vorgewärmtes Geschirr anrichten und warmstellen - Steinpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter sautieren und abschmecken - ber die Fischfilets verteilen - Mit Schnittlauch bestren

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1250 Gramm Eglifilet ohne Haut|7/8 Zitrone|1 Würzen weisser Pfeffer|10 Gramm Gresil-Salz, streufähig|50 Gramm Weissmehl|100 Milliliter Erdnussöl|Garnitur|360 Gramm Steinpilze frisch|45 Gramm Schalotten|5 Gramm Knoblauch|50 Gramm Butter|1 Abschmecken Salz, Pfeffer|20 Gramm Schnittlauch frisch | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen

Zubereitung

1

Vorbereitung - Eglifilets mit Zitronensaft und Pfeffer marinieren - Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden - Schalotten und Knoblauch fein hacken - Schnittlauch fein schneiden

3

Zubereitung - Eglifilets salzen, mehlen, leicht abklopfen - Im Öl beidseitig goldgelb braten - Auf vorgewärmtes Geschirr anrichten und warmstellen - Steinpilze mit Schalotten und Knoblauch in Butter sautieren und abschmecken - ber die Fischfilets verteilen - Mit Schnittlauch bestren

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Eglifilets mit Steinpilzen – Filets De Perches Aux Cepes
ZutatenZubereitung
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