AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Milch, Eigelb und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer mit Öl bestrichenen Pfanne (16 cm) nacheinander 4 Crêpes 1-2 Minuten von jeder Seite goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen.
Dill fein hacken. Crêpes mit geräuchertem Lachs belegen und gleichmässig mit Crème fraîche bestreichen. Etwas Meerrettich darauf verteilen und mit Dill bestreuen. Crêpes fest aufrollen und kühl stellen.
Crêpes kurz vor dem Servieren in Stücke schneiden. Frisée in mundgerechte Stücke zupfen und mit Limettensaft beträufeln. Frisée-Salat und Crêpes-Röllchen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.
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Zutaten
Zubereitung
Milch, Eigelb und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer mit Öl bestrichenen Pfanne (16 cm) nacheinander 4 Crêpes 1-2 Minuten von jeder Seite goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen.
Dill fein hacken. Crêpes mit geräuchertem Lachs belegen und gleichmässig mit Crème fraîche bestreichen. Etwas Meerrettich darauf verteilen und mit Dill bestreuen. Crêpes fest aufrollen und kühl stellen.
Crêpes kurz vor dem Servieren in Stücke schneiden. Frisée in mundgerechte Stücke zupfen und mit Limettensaft beträufeln. Frisée-Salat und Crêpes-Röllchen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren.
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