AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Putenröllchen mit Sahneböhnchen an Kartoffel-Speck-Gemüse Dessert: Mandarinencrêpe mit Heidelbeerkompott
Zubereitung der Hauptspeise: Putenröllchen mit Sahneböhnchen an Kartoffel-Speck-Gemüse
Die Putenbrust plattieren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit blanchierten Wirsingblättern belegen, einrollen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Bohnen abgiessen, waschen, in Sahne und Brühe einkochen, mit Knoblauch, Salz und Thymian verfeinern und mit kalt angerührter Stärke binden. Den gewürfelten Speck in wenig Olivenöl anschwitzen, die Kartoffel- und Zwiebelwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und gehackter Petersilie verfeinern. Für die Sosse die Kapern in Brühe und Sahne einkochen, mit Salz, Pfeffer und einem Tl Senf abschmecken und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Putenröllchen mit Sahneböhnchen an Kartoffel-Speck-Gemüse Dessert: Mandarinencrêpe mit Heidelbeerkompott
Zubereitung der Hauptspeise: Putenröllchen mit Sahneböhnchen an Kartoffel-Speck-Gemüse
Die Putenbrust plattieren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit blanchierten Wirsingblättern belegen, einrollen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Bohnen abgiessen, waschen, in Sahne und Brühe einkochen, mit Knoblauch, Salz und Thymian verfeinern und mit kalt angerührter Stärke binden. Den gewürfelten Speck in wenig Olivenöl anschwitzen, die Kartoffel- und Zwiebelwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und gehackter Petersilie verfeinern. Für die Sosse die Kapern in Brühe und Sahne einkochen, mit Salz, Pfeffer und einem Tl Senf abschmecken und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
