AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Mehl, Ei und Milch verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne in nur mässig heissem Fett nacheinander zwei Crêpes backen, auskühlen lassen.
Lachsscheiben gleichmässig auf die Crêpes verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Crème fraîche mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse auf den Lachs streichen. Crêpes fest einrollen, in Folie wickeln und etwa 45 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
Die Gurke waschen, Trockentupfen und in dünne Scheiben teilen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Marinade rühren.
Dill waschen, Trockenschütteln und die Spitzen abzupfen. Die Crêpe- Rollen schräg in je 9 dünne Scheiben schneiden. Zum Servieren jeweils 3 Stücke auf Tellern anrichten. Mit Gurkenscheiben garnieren, darauf etwas Marinade träufeln. Röllchen mit Dill und Kaviar verziert servieren, Zubereitungszeit 50 Minuten
Kühlzeit 45 Minuten
Pro Portion: 240 kcal / 1010 Kj
Getränke-Tipp: Chardonnay
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Ei und Milch verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne in nur mässig heissem Fett nacheinander zwei Crêpes backen, auskühlen lassen.
Lachsscheiben gleichmässig auf die Crêpes verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Crème fraîche mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse auf den Lachs streichen. Crêpes fest einrollen, in Folie wickeln und etwa 45 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.
Die Gurke waschen, Trockentupfen und in dünne Scheiben teilen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Marinade rühren.
Dill waschen, Trockenschütteln und die Spitzen abzupfen. Die Crêpe- Rollen schräg in je 9 dünne Scheiben schneiden. Zum Servieren jeweils 3 Stücke auf Tellern anrichten. Mit Gurkenscheiben garnieren, darauf etwas Marinade träufeln. Röllchen mit Dill und Kaviar verziert servieren, Zubereitungszeit 50 Minuten
Kühlzeit 45 Minuten
Pro Portion: 240 kcal / 1010 Kj
Getränke-Tipp: Chardonnay
