Cazzoela (Eintopf mit Weisskraut)

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 50 Gramm Butter|1500 Gramm Rippenstück vom Rind (Ragoutwürfel),|500 Gramm Ungeräucherter Speck (grobe Würfel),|3 gross Gemüsezwiebeln (gehackt),| Selleriegrün (Blätter vom Bleichsellerie),|500 Gramm Karotten (Rädchen),|500 Milliliter Bouillon|1 Esslöffel Tomatenkonzentrat,| Salz| Pfeffer|1 gross Weisskraut (Streifen) | Ergeben eine Anzahl:
1

In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen.

3

Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90 Minuten kochen lassen. Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45 Minuten kochen. Evtl. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 50 Gramm Butter|1500 Gramm Rippenstück vom Rind (Ragoutwürfel),|500 Gramm Ungeräucherter Speck (grobe Würfel),|3 gross Gemüsezwiebeln (gehackt),| Selleriegrün (Blätter vom Bleichsellerie),|500 Gramm Karotten (Rädchen),|500 Milliliter Bouillon|1 Esslöffel Tomatenkonzentrat,| Salz| Pfeffer|1 gross Weisskraut (Streifen) | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen.

3

Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90 Minuten kochen lassen. Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45 Minuten kochen. Evtl. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Cazzoela (Eintopf mit Weisskraut)
ZutatenZubereitung
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