Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten ausser dem Salz in einen grossen Topf geben, aufkochen und 25 min köcheln lassen. Pilze herausnehmen und zur weiteren Verwendung beiseite stellen. Brühe durchsieben und auf drei Tassen einkochen. Abschmecken und Salzen.
Zutaten
Zubereitung
Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten ausser dem Salz in einen grossen Topf geben, aufkochen und 25 min köcheln lassen. Pilze herausnehmen und zur weiteren Verwendung beiseite stellen. Brühe durchsieben und auf drei Tassen einkochen. Abschmecken und Salzen.