Borschtsch

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Rindfleisch (Brust),|1500 Milliliter Wasser| Salz|1 Petersilienwurzel|1 Lorbeerblatt|250 Gramm Weisskraut (in Streifen),|2 Lauch (Rädchen),|3 Karotten (Rädchen),|1/2 Sellerieknolle (feine Würfel),|1 Rote Bete (feine Würfel),|3 Kartoffeln (feine Würfel),|4 Esslöffel Tomatenmark|1/2 Zitrone Saft|1/2 Teelöffel Getrockneter Liebstöckel,|1 Bund Petersilie|125 Milliliter Sauerrahm | Ergeben eine Anzahl:
1

Fleisch in kochendes Salzwasser legen und mit der Petersilienwurzel und dem Lorbeerblatt 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3

Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Hälfte der Brühe das Gemüse zugedeckt gar köcheln lassen. Die restliche Brühe mit dem Fleisch und dem Tomatenmark zum Gemüse geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein gehackten Kräuter darüber streuen und mit dem Sauerrahm (gesondert) servieren.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Rindfleisch (Brust),|1500 Milliliter Wasser| Salz|1 Petersilienwurzel|1 Lorbeerblatt|250 Gramm Weisskraut (in Streifen),|2 Lauch (Rädchen),|3 Karotten (Rädchen),|1/2 Sellerieknolle (feine Würfel),|1 Rote Bete (feine Würfel),|3 Kartoffeln (feine Würfel),|4 Esslöffel Tomatenmark|1/2 Zitrone Saft|1/2 Teelöffel Getrockneter Liebstöckel,|1 Bund Petersilie|125 Milliliter Sauerrahm | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Fleisch in kochendes Salzwasser legen und mit der Petersilienwurzel und dem Lorbeerblatt 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3

Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Hälfte der Brühe das Gemüse zugedeckt gar köcheln lassen. Die restliche Brühe mit dem Fleisch und dem Tomatenmark zum Gemüse geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein gehackten Kräuter darüber streuen und mit dem Sauerrahm (gesondert) servieren.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Borschtsch
ZutatenZubereitung
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