Fischcurry mit Kokosmilch

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1000 Gramm Schellfisch| Salz| Pfeffer|1 klein Chilischote|1 Prise Senfpulver|1 Prise Kümmel|1 Prise Koriander|1 Prise Pfeffer|1 Prise Kurkuma|1 Teelöffel brauner Zucker|2 Esslöffel Zwiebel gehackt|1 klein Knoblauchzehe| Erdnussöl|1 Tasse Kokosmilch | Anzahl: 4 Portionen
1

Der vorbereitete Fisch wird in kurze, breite Streifen geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut.

3

Alle anderen Zutaten ausser Öl und Kokosmilch werden im Mörser zu einer feinen Paste zerrieben. Diese gibt man anschliessend mit Erdnussöl vermischt zusammen in eine Pfanne, erhitzt das Ganze und gart den Fisch darin. Nach 3-4 Minuten des Kochens auf kleiner Flamme wird die Kokosmilch dazugegeben und das Curry auf kleiner Hitze zum Fertigziehen gestellt.

5

Auf vorgewärmten Tellern zusammen mit Reis servieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1000 Gramm Schellfisch| Salz| Pfeffer|1 klein Chilischote|1 Prise Senfpulver|1 Prise Kümmel|1 Prise Koriander|1 Prise Pfeffer|1 Prise Kurkuma|1 Teelöffel brauner Zucker|2 Esslöffel Zwiebel gehackt|1 klein Knoblauchzehe| Erdnussöl|1 Tasse Kokosmilch | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Der vorbereitete Fisch wird in kurze, breite Streifen geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut.

3

Alle anderen Zutaten ausser Öl und Kokosmilch werden im Mörser zu einer feinen Paste zerrieben. Diese gibt man anschliessend mit Erdnussöl vermischt zusammen in eine Pfanne, erhitzt das Ganze und gart den Fisch darin. Nach 3-4 Minuten des Kochens auf kleiner Flamme wird die Kokosmilch dazugegeben und das Curry auf kleiner Hitze zum Fertigziehen gestellt.

5

Auf vorgewärmten Tellern zusammen mit Reis servieren.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Fischcurry mit Kokosmilch
ZutatenZubereitung
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