Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weisswein ab- schmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.
Zutaten
Zubereitung
Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weisswein ab- schmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.