AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. ) Das Fleisch waschen und in einem Suppentopf in 1 Liter kochendes, gesalzenes Wasser geben. 60 Minuten garkochen.
Birnen waschen, schälen. Das Kerngehäuse rausschneiden. Nach etwa 40 Minuten zum Fleisch geben.
2. ) Für die Sosse: Fett im Topf erhitzen. Mehl reingeben. Verrühren. Mit Brühe aufgiessen. 5 Minuten kochen.
Mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Birnen in die Sosse geben.
3. ) Während das Fleisch kocht, die Semmelklösse zubereiten: dazu die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Salzen.
Gewürfelte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Mit der gehackten Petersilie und dem Majoran zu den Semmelscheiben geben.
Milch drübergiessen. Einziehen lassen.
Eier zugeben. Gut mischen. Mit nassen Händen Klösse formen. In kochendes Salzwasser gleiten lassen. Im offenen Topf 20 Minuten gar ziehen lassen.
Zutaten
Zubereitung
1. ) Das Fleisch waschen und in einem Suppentopf in 1 Liter kochendes, gesalzenes Wasser geben. 60 Minuten garkochen.
Birnen waschen, schälen. Das Kerngehäuse rausschneiden. Nach etwa 40 Minuten zum Fleisch geben.
2. ) Für die Sosse: Fett im Topf erhitzen. Mehl reingeben. Verrühren. Mit Brühe aufgiessen. 5 Minuten kochen.
Mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Birnen in die Sosse geben.
3. ) Während das Fleisch kocht, die Semmelklösse zubereiten: dazu die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Salzen.
Gewürfelte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig dünsten. Mit der gehackten Petersilie und dem Majoran zu den Semmelscheiben geben.
Milch drübergiessen. Einziehen lassen.
Eier zugeben. Gut mischen. Mit nassen Händen Klösse formen. In kochendes Salzwasser gleiten lassen. Im offenen Topf 20 Minuten gar ziehen lassen.
