AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. )
Jodsalz, Pfeffer würzen.
Kohlrabi schälen, 4 Scheiben ca. 1 cm dick schneiden.
Tomate abziehen, entkernen und vierteln.
Petersilie hacken, mit Schmand vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Radiccio lauwarm waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Blauschimmelkäse in 4 Scheiben schneiden.
2. ) Zubereitung: Schweinefilet in Butterschmalz saftig braten.
Kohlrabischeiben in Butterschmalz auf den Biss dünsten und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen, danach aufschichten.
Kräuterschmand auf Kohlrabischeiben verteilen, Schweinefilets darauf legen, darauf die Tomaten und den Blauschimmelkäse das Ganze in der gleichen Reihenfolge wiederholen (Schmand, Schweinefilet, Tomatenfilet, Blauschimmelkäse).
Mit Zahnstocher feststecken und im Backofen 10 Minuten bei 160 °C überbacken.
Radicciostreifen in Butterschmalz andünsten, mit Sahne ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
3. ) Anrichten: Radiccio auf Tellermitte anrichten, fertige Lasagne darauf setzen und mit Basilikum und Rosmarin garnieren.
Zutaten
Zubereitung
1. )
Jodsalz, Pfeffer würzen.
Kohlrabi schälen, 4 Scheiben ca. 1 cm dick schneiden.
Tomate abziehen, entkernen und vierteln.
Petersilie hacken, mit Schmand vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Radiccio lauwarm waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Blauschimmelkäse in 4 Scheiben schneiden.
2. ) Zubereitung: Schweinefilet in Butterschmalz saftig braten.
Kohlrabischeiben in Butterschmalz auf den Biss dünsten und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen, danach aufschichten.
Kräuterschmand auf Kohlrabischeiben verteilen, Schweinefilets darauf legen, darauf die Tomaten und den Blauschimmelkäse das Ganze in der gleichen Reihenfolge wiederholen (Schmand, Schweinefilet, Tomatenfilet, Blauschimmelkäse).
Mit Zahnstocher feststecken und im Backofen 10 Minuten bei 160 °C überbacken.
Radicciostreifen in Butterschmalz andünsten, mit Sahne ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
3. ) Anrichten: Radiccio auf Tellermitte anrichten, fertige Lasagne darauf setzen und mit Basilikum und Rosmarin garnieren.
