Artischocken-Cocktail

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Dose Artischockenherzen (Einwaage 200 g)|1 klein Radicchio|100 Gramm Schinken roh|Salatsauce|2 Esslöffel Senf mittelscharf|100 Milliliter Weisswein|2 3 El. Essig|3 4 El. Öl|1 Zwiebel|4 Sardellenfilets|2 Eier hartgekocht|1 Bund Petersilie|1/2 Bund Schnittlauch|1 Teelöffel Estragon getrocknet|2 3 Tl. Kapern| Salz| Pfeffer| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen, vierteln, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Schinken fein würfeln. Für die Salatsauce, Senf, Wein, Essig und Öl verrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln. Sardellenfilets, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken und in die Salatsauce rühren. Zuletzt Artischockenherzen, Radicchio und Schinken unterheben, abschmecken und gut durchziehen lassen.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Dose Artischockenherzen (Einwaage 200 g)|1 klein Radicchio|100 Gramm Schinken roh|Salatsauce|2 Esslöffel Senf mittelscharf|100 Milliliter Weisswein|2 3 El. Essig|3 4 El. Öl|1 Zwiebel|4 Sardellenfilets|2 Eier hartgekocht|1 Bund Petersilie|1/2 Bund Schnittlauch|1 Teelöffel Estragon getrocknet|2 3 Tl. Kapern| Salz| Pfeffer| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen, vierteln, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Schinken fein würfeln. Für die Salatsauce, Senf, Wein, Essig und Öl verrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln. Sardellenfilets, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken und in die Salatsauce rühren. Zuletzt Artischockenherzen, Radicchio und Schinken unterheben, abschmecken und gut durchziehen lassen.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Artischocken-Cocktail
ZutatenZubereitung
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