Arabische Gemüsecremesuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Karotten|1 Lauch Stange|200 Gramm Broccoliröschen|3 mittel Kartoffeln geschält|1 gross Zwiebel|4 Tomaten|2000 Milliliter Gemüsefond|200 Gramm Sahne|3/4 Esslöffel Cumin|1/2 Teelöffel Piment|1 Teelöffel Koriander|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|1 Prise Muskatnuss|1 Prise Muskatblüte| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Alle Gemüse putzen waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel in 3 El Butter angehen lassen. Rstl gemüse und (nach Wunsch) 2 zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Alles ca 8 Min anbraten. Dann die Gewürze zugeben und nochmal 3 Min mitbraten. Mit dem Fond auffüllen und in ca 20 Min weichkochen. Mit einem Mixstab pürieren und durch ein mittleres Sieb streichen. Sahne zugeben, heiss werden lassen und in Schalen servieren.

3

Als Dekoration einen Tupfer Schlagsahne sowie einige geröstete Mandelblättchen

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Karotten|1 Lauch Stange|200 Gramm Broccoliröschen|3 mittel Kartoffeln geschält|1 gross Zwiebel|4 Tomaten|2000 Milliliter Gemüsefond|200 Gramm Sahne|3/4 Esslöffel Cumin|1/2 Teelöffel Piment|1 Teelöffel Koriander|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer|1 Prise Muskatnuss|1 Prise Muskatblüte| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Alle Gemüse putzen waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel in 3 El Butter angehen lassen. Rstl gemüse und (nach Wunsch) 2 zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Alles ca 8 Min anbraten. Dann die Gewürze zugeben und nochmal 3 Min mitbraten. Mit dem Fond auffüllen und in ca 20 Min weichkochen. Mit einem Mixstab pürieren und durch ein mittleres Sieb streichen. Sahne zugeben, heiss werden lassen und in Schalen servieren.

3

Als Dekoration einen Tupfer Schlagsahne sowie einige geröstete Mandelblättchen

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Arabische Gemüsecremesuppe
ZutatenZubereitung
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