BEWERTUNG
Penne mit Wurst & Auberginen-Bolognese
Zutaten:
- ⅔ Tasse Ricotta-Käse aus Vollmilch
- ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 großes Ei
- 8 Unzen süße oder scharfe italienische Wurst, ohne Hülle
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1,25 cm große Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 (24 Unzen) Glas natriumarme Marinarasoße (siehe Tipp)
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 8 Unzen Vollkorn-Penne
- ¾ Tasse geriebener, teilentrahmter Mozzarella
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zutaten: ⅔ Tasse Ricotta aus Vollmilch ¼ Tasse geriebener Parmesan 1 großes Ei 250 g süße oder scharfe italienische Wurst, ohne Hülle 1 mittelgroße Aubergine, in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 (600 g) Glas Marinarasoße mit niedrigem Natriumgehalt (siehe Tipp) 1 Teelöffel Fenchelsamen ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer 250 g Vollkorn
