BEWERTUNG
Pasta mit Speck und karamellisiertem Blumenkohl
Zutaten:
- 6 Unzen dick geschnittener Speck (ca. 5 Scheiben), gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen Blumenkohlröschen (13 oz.), in kleine Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr für Wasser
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch (von 3 Zehen)
- 12 Unzen Casarecce- oder Penne-Nudeln
- 2 Esslöffel (¼ Stück) kalte ungesalzene Butter
- 2 Unzen Pecorino Romano Käse, gerieben (etwa ½ Tasse), geteilt
- 6 Esslöffel fein gehackte frische glatte Petersilie, geteilt
Zutaten: 6 Unzen dick geschnittener Speck (ca. 5 Scheiben), gehackt 1 Esslöffel Olivenöl 4 Tassen Blumenkohlröschen (13 Unzen), in kleine Stücke geschnitten ½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr für das Wasser 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch (von 3 Zehen) 12 Unzen Casarecce oder Penne-Nudeln 2 Esslöffel (¼ Stück) kalte ungesalzene Butter 2 Unzen Pecorino
