Nudelsalat mit Chipotle-Garnelen

Nudelsalat mit Chipotle-Garnelen
Zutaten:

• 1 Pfund Nudeln
• 1/2 Pfund Garnelen
• 1 Maiskolben*
• 1 Tasse Mango, gewürfelt (ich habe gefrorene, aufgetaute verwendet)
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Avocado, in Scheiben oder gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse zerbröckelter Queso Fresco
• Handvoll Koriander, gehackt
• 1 Tasse Chipotle-Honig-Limetten-Vinaigrette

Zutaten: 1 Pfund Nudeln 1/2 Pfund Garnelen 1 Maiskolben* 1 Tasse Mango, gewürfelt (ich habe gefrorene, aufgetaute verwendet) 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült 1 Avocado, in Scheiben oder gewürfelt 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert 1/2 Tasse zerbröselter Queso Fresco Handvoll Koriander, gehackt 1 Tasse Chipotle-Honig-Limetten-Vinaigrette

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