BEWERTUNG
Makkaroni mit Käse und Hummer aus Maine
Zutaten:
- 1 Pfund hochwertige trockene Nudeln (Muscheln oder eine andere Form, die Soße gut hält)
- 8 Unzen Mascarpone, bei Raumtemperatur
- 4 Unzen cremiger Ziegenkäse, bei Raumtemperatur
- 2 Unzen Sahne, bei Raumtemperatur
- ½ Teelöffel Meersalz
- Prise gemahlene Muskatnuss
- Prise weißer Pfeffer
- 1 Unze gehackte schwarze Trüffel (optional)
- 1 Pfund gesalzene Butter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur
- 1½ Pfund frisch gekochtes Maine-Hummerfleisch, Schwanz in 1-Zoll-Medaillons und Schere/Knöchel in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 schwarze Wintertrüffel, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
Zutaten: 1 Pfund hochwertige trockene Nudeln (Muscheln oder eine andere Form, die Soße gut hält) 8 Unzen Mascarpone, bei Zimmertemperatur 4 Unzen cremiger Ziegenkäse, bei Zimmertemperatur 2 Unzen Schlagsahne, bei Zimmertemperatur ½ Teelöffel Meersalz Prise gemahlener Muskat Prise weißer Pfeffer 1 Unze gehackte schwarze Trüffel (optional)
