BEWERTUNG
Huhn Riggies
Zutaten:
- 1 ½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse entkernte und fein gehackte eingelegte scharfe Kirschpaprika, plus 6 Esslöffel Gurkenlake (aus 1[222-Unzen-Glas)geteilt[222-ouncejar)divided
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Tassen grob gehackte, geputzte gemischte frische Pilze (z. B. Austernpilze, Shiitake-Pilze und braune Champignons) (aus 225 g ganzen Pilzen)
- 1 kleine (6 Unzen) gelbe Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
- 1 mittelgroße (250 g) rote Paprika, gehackt (1 1/2 Tassen)
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch (ca. 6 Knoblauchzehen)
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 2 (28-Unzen) Dosen ganze geschälte San Marzano Pflaumentomaten, von Hand fein zerkleinert
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Pfund ungekochte Rigatoni-Nudeln
- 1 Tasse Schlagsahne
- Pecorino Romano Käse, gerieben mit einer Microplane Reibe
Zutaten: 1 ½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten ½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer ½ Tasse entkernte und fein gehackte eingelegte scharfe Kirschpaprika, plus 6 Esslöffel Gurkenlake (aus 1[222-Unzen-Glas)aufgeteilt3EsslöffelOlivenöl3Tassengrobgehacktegeputztegemischtefrische[222-ouncejar)divided3tablespoonsoliveoil3cupscoarselychoppedtrimmedmixedfresh
