BEWERTUNG
Anmerkungen des Autors
Eine supergesunde Variante des klassischen Snackkuchens. Paläo, glutenfrei, einfach zuzubereiten und sogar Kinder lieben sie. —Andrea @dashofreality.com
Zutaten
- 1 TasseMandeln (verwenden Sie Blue Diamond Raspberry Flavour für den besten Geschmack)
- 1 TasseGefrorene Himbeeren
- 1 TeelöffelHimbeerextrakt
- 1 EsslöffelChiasamen (optional)
- 2 EsslöffelKokosnussmehl
- 1/2 TasseKokosraspeln
Richtungen
- Mandeln in einen Lebensmittelbehälter geben und etwa 30 Sekunden lang verarbeiten. Himbeeren hinzufügen und extrahieren und pulsieren/verarbeiten, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden, dabei bei Bedarf etwa 1 Minute lang die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Die Mischung in eine Rührschüssel geben und Chiasamen und Kokosmehl hinzufügen. Kokosmehl nimmt sehr viel Feuchtigkeit auf, daher sollten Sie vielleicht mit einem leichten Mehl beginnen und prüfen, ob Sie nach ein paar Minuten noch etwas mehr hinzufügen müssen.
- Die Mischung 1 Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
- Zu 2,5 cm großen Kugeln rollen und mit Kokosflocken bestreichen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
