Gesunde Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen

Gesunde Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen
Zutaten:

• PESTO:
• 1/2 Tasse trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten
• 2 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose (14 1/2 Unzen) ganze Tomaten, abgetropft
• 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie
• 1/4 Tasse gehackter frischer Oregano oder Basilikum
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1 1/2 Teelöffel geriebener Parmesankäse
• 2 Teelöffel Olivenöl
• NUDELN UND GARNELEN:
• 10 Unzen Engelshaarnudeln
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 rote oder grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz

Zutaten: PESTO: 1/2 Tasse trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten 2 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse 2 Knoblauchzehen 1 Dose (14 1/2 Unzen) ganze Tomaten, abgetropft 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie 1/4 Tasse gehackter frischer Oregano oder Basilikum 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse 1 1/2 Teelöffel geriebener Parmesankäse 2 Teelöffel Olivenöl PASTA UND GARNELEN: 10 Unzen

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